Tuang bumbu yang telah ditumis. 2. Ambil ikan mas dan masukkan kacang panjang ke dalam perut ikan. Letakkan ikan mas di atas serai. 3. Susun bawang batak, asam gelugur, rias, lengkuas, dan rebung. Siram air perlahan ke atas ikan dan tutup wajan. 4. Masak di atas api besar hingga setengah matang. Cara Membuat Pepes Ikan Lele Kemangi. 1. Ikan lele disiangi perutnya dan dipotong kepalanya. 2. Ikan lele yang sudah bersih dapat didinginkan dulu, boleh dipotong menjadi 2 bagian. 3. Semua bumbu dihaluskan, kemudian ikan dilumuri bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai merata. Kemudian campurkan juga daun kemangi. 4. 9m7w.